Concours du meilleur flan d’Ile de France 2025

Par
Julie.M
June 3, 2025
Temps de lecture : 3 minutes

Le flan pâtissier, dessert emblématique de la gastronomie française, sera une nouvelle fois à l'honneur lors du Concours du Meilleur Flan d'Île-de-France 2025.
Ce mardi 3 juin, les meilleurs artisans pâtissiers de la région s’affronteront pour sublimer cette spécialité, alliant tradition et excellence.
Organisé par le Syndicat des Boulangers du Grand Paris, cet événement met en lumière le savoir-faire des professionnels capables d’allier respect des techniques classiques et touche d’innovation.

Le Concours du Meilleur Flan d'Île-de-France est un événement annuel prestigieux qui célèbre l'excellence des artisans pâtissiers de la région. En 2025, ce concours se tiendra ce mardi 3 juin, avec une remise des prix prévue le vendredi 6 juin à 15h au siège du Syndicat des Boulangers du Grand Paris, situé au 7, quai d’Anjou, Paris 4e.

Objectif du Concours

Le flan pâtissier est une spécialité emblématique de la pâtisserie française, particulièrement appréciée en Île-de-France. Ce concours vise à mettre en lumière le savoir-faire des artisans capables de sublimer ce dessert traditionnel, en alliant respect des techniques classiques et créativité.

Critères d'Évaluation

Un jury composé de professionnels reconnus, tels que des Meilleurs Ouvriers de France et des chefs pâtissiers de renom, évaluera les flans soumis selon des critères stricts :

  • Aspect Visuel : Une présentation attrayante avec une coloration uniforme.
  • Texture : Une consistance crémeuse, ni trop ferme ni trop liquide.
  • Goût : Un équilibre harmonieux des saveurs, avec une douceur maîtrisée.
  • Qualité des Ingrédients : Utilisation de matières premières de haute qualité, idéalement locales.
  • Cuisson : Maîtrise parfaite pour éviter toute surcuisson ou sous-cuisson.

Modalités de Participation

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au lundi 3 février 2025. Les candidats peuvent s'inscrire directement au siège du syndicat, par courrier postal ou en ligne via le site officiel :

Il est important de noter qu'aucune inscription ne sera acceptée après cette date, ni le jour du concours sur place. Le droit d'inscription reste acquis à l'association L'Épiphanie en cas d'inscription tardive, de non-présentation des pâtisseries ou de non-adhésion. En cas d'annulation du concours, l'association remboursera les concurrents.

Reconnaissance et Récompenses

Le lauréat du concours bénéficiera d'une reconnaissance significative, incluant :

  • Titre Honorifique : Une distinction prestigieuse valorisant son expertise.
  • Visibilité Accrue : Une couverture médiatique dans la presse spécialisée et sur les plateformes numériques.
  • Opportunités Professionnelles : Une notoriété renforcée auprès des pairs et du grand public.

Les finalistes auront également l'occasion de mettre en avant leur talent et de se distinguer dans le paysage pâtissier francilien.

Informations Pratiques
  • Date du Concours : Mardi 3 juin 2025
  • Remise des Prix : Vendredi 6 juin 2025 à 15h
  • Lieu : Syndicat des Boulangers du Grand Paris, 7, quai d’Anjou, 75004 Paris

Pour des informations détaillées sur le règlement du concours et les modalités de participation, il est recommandé de consulter le site officiel du Syndicat des Boulangers du Grand Paris.

Ce concours est une occasion unique de célébrer la tradition pâtissière de l'Île-de-France et de découvrir les talents qui perpétuent et réinventent le flan pâtissier.

Julie.M

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