Chaque année, les membres du Club Le Boulanger se réunissent pour une journée riche en échanges, en partages d’expérience et en moments forts autour d’une passion commune : l’excellence boulangère. Cette année, l’évènement se déroule dans le cadre enchanteur du Domaine Le Mezo, situé près de Vannes, en plein cœur du Morbihan.
Le Club Le Boulanger, c’est avant tout une association fédératrice, qui rassemble 180 boulangers artisanaux et 8 moulins partenaires, unis par une exigence de qualité et une vision commune du métier. L’association est notamment en charge des cahiers des charges BAGATELLE, garants de l'excellence de la farine T45 et de la seule et unique baguette Label Rouge : une distinction rare, synonyme de rigueur, de goût et d’authenticité.
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Cette journée, ouverte uniquement aux membres et partenaires du Club, se structure en deux grandes parties, complémentaires et dynamiques.
La matinée est consacrée à l’Assemblée Générale, un moment essentiel de la vie associative. Elle permet de faire le point sur les actions menées, d’échanger autour des projets en cours, des évolutions du cahier des charges, et de renouveler si besoin les membres du bureau. C’est aussi un temps pour prendre collectivement le pouls du réseau, partager des bilans, poser des questions, et orienter ensemble l’avenir du Club.
L’après-midi, quant à elle, est résolument tournée vers le partage d’expérience et l’inspiration. Cette année, trois boulangers membres prendront la parole pour livrer leurs témoignages. Ils évoqueront leur parcours personnel, l’organisation de leur boulangerie, leurs choix stratégiques, leur management d’équipe et les défis quotidiens auxquels ils font face. Un débat interactif avec la salle suivra ces échanges, permettant à chacun de poser ses questions, de partager son vécu et d’enrichir la discussion.
Ce moment sera également marqué par une séquence de remise de vestes officielles aux nouveaux labellisés, un instant toujours fort en émotion. Et pour rendre ce moment encore plus symbolique, c’est Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France et personnalité incontournable du monde de la boulangerie, qui assurera cette remise. Sa présence est toujours très attendue et appréciée pour son regard bienveillant et son expertise pointue.
En complément du soutien apporté par le Club, Baker Staff accompagnera les boulangers du réseau dans leurs problématiques de recrutement. Dans un contexte où il devient de plus en plus difficile de trouver des profils qualifiés, nous proposons un appui concret pour identifier, attirer et intégrer les bons candidats, en phase avec les besoins du métier.
Baker Staff interviendra également lors de la seconde partie de la journée, juste entre le débat et la remise de vestes. Ce moment sera l’occasion de partager notre regard sur les échanges, d’apporter un éclairage complémentaire sur les enjeux du recrutement en boulangerie, et de transmettre un message d’encouragement aux nouveaux labellisés qui rejoignent la dynamique du Club.
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