À Versailles, le parfum du pain chaud rime avec excellence artisanale. Le Concours de la Meilleure Baguette de Tradition des Yvelines 2025 a une nouvelle fois mis à l’honneur le savoir-faire et la passion des boulangers du département. Plus qu’un simple concours, c’est une célébration du patrimoine culinaire français et de celles et ceux qui le font vivre au quotidien.
L’édition 2025 du Concours de la Meilleure Baguette de Tradition des Yvelines s’inscrit dans la continuité d’un événement prestigieux. L’an dernier, c’est Pierre Laigneau, de la boulangerie-pâtisserie L’Épi du Roi, située à Versailles, qui avait remporté le premier prix dans la catégorie "employeurs". Une distinction qui reste dans les mémoires et continue d’inspirer la profession.
Cette année, vendredi 7 mars 2025, le parfum du bon pain flottait dans l’air de Versailles. La 15e édition du Concours de la Meilleure Baguette de Tradition des Yvelines a rassemblé les meilleurs talents boulangers du département pour célébrer un emblème fort du patrimoine français : la baguette de tradition.
Organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France – Yvelines, en partenariat avec le Syndicat des Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, ce concours a mis à l’honneur 37 artisans boulangers venus défendre leur savoir-faire, dans les locaux du campus de Versailles.
La remise des prix a eu lieu le 24 mars 2025, à la Maison des Boulangers de Versailles, en présence de Ronan Keraudren, Président de la CMA IDF des Yvelines, et Olivier Gérard, Président de la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie et du Syndicat Patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines.
Voici le classement des trois premiers employeurs :
Les deux premiers lauréats représenteront les Yvelines au Concours Régional 2026. Le vainqueur régional aura ensuite l’honneur de participer au prestigieux Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française.
Chaque baguette a été notée selon une grille rigoureuse de critères professionnels, afin de garantir objectivité et excellence :
Ces critères permettent de juger non seulement le produit final, mais aussi le niveau de savoir-faire technique et artisanal du boulanger.
Au-delà de la distinction, ce concours représente une véritable vitrine pour les artisans boulangers. Il valorise un métier de passion, exigeant et porteur de tradition.
Pour le vainqueur Vincent Bescher, cette première place est le fruit d’un travail rigoureux et constant. Une récompense qui apporte visibilité et reconnaissance locale, et qui booste la fierté de toute une équipe.
Avec ses 15 éditions, ce concours annuel est devenu un rendez-vous incontournable dans les Yvelines, contribuant à promouvoir la qualité artisanale, à motiver la jeune génération et à sensibiliser le grand public à l’importance du savoir-faire boulanger.
À retenir : À travers ce concours, les boulangers partagent bien plus qu’un produit : ils transmettent une culture, un engagement, une identité. Un pain d’excellence, qui rassemble et inspire.
Félicitations à tous les participants, et à l’année prochaine pour une nouvelle édition encore plus croustillante !
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