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🥐 Le Meilleur Croissant du Grand Paris 2025 : le palmarès dévoilé !
Après avoir couronné la meilleure baguette de Paris, place à un autre joyau de la viennoiserie française : le croissant au beurre !
Mardi 6 mai 2025, à l’occasion de la Fête du Pain, le syndicat des Boulangers du Grand Paris a révélé le classement très attendu du concours du meilleur croissant au beurre Charentes-Poitou AOP. Un événement qui met à l’honneur le savoir-faire des artisans boulangers de la région.
Depuis 24 éditions, ce concours récompense les meilleurs croissants réalisés à partir de beurre AOP Charentes-Poitou, dans le respect des traditions boulangères. Cette année encore, les participants venaient des quatre départements du Grand Paris (75, 92, 93 et 94).
Les croissants en lice ont été dégustés et évalués le 10 avril dernier selon des critères rigoureux :
🔸 Le goût, évidemment,
🔸 mais aussi le feuilletage, la texture, l’odeur et la couleur.
🥇 1er prix : Basile Fourmont, boulangerie Des racines et du pain – Clamart (92)
Son croissant courbé a séduit l’ensemble du jury par sa maîtrise technique et sa gourmandise. Cerise sur le croissant : il avait déjà remporté, quelques jours plus tôt, le concours de la meilleure baguette de tradition française du Grand Paris. Un doublé remarquable !
🥈 2e prix : Mickaël Reydellet, boulangerie La Parisienne – Paris 10e
🥉 3e prix : Yongsang Seo, boulangerie Mille et Un – Paris 6e
Mention spéciale à tous les artisans sélectionnés dans le classement final, pour leur passion et leur exigence :
Le croissant au beurre reste la viennoiserie la plus consommée en France. S’il se réinvente chaque jour grâce à la créativité de nombreux boulangers, c’est bien dans sa version la plus classique qu’il continue de ravir les palais. Feuilleté, doré, généreux… il incarne à lui seul la finesse de notre artisanat.
Bravo à tous les lauréats !Et si vous cherchez une bonne excuse pour vous offrir un croissant demain matin… vous l’avez trouvée 😉
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